Li tfittex ekwivalenti għaż-żagħfran hija l-unika raġuni, jiġifieri l-BAĠIT. Iva! Iż-żagħfran huwa bla dubju l-aktar ħwawar għali li jkollok fil-kċejjen.

Minħabba li hija tant għalja, tissejjaħ ukoll l-iktar ħwawar leġġendarju fid-dinja għax trid tħallas biss madwar $10,000 għal KG wieħed ta 'Żagħfran. Mhux kbir wisq?

Għaliex iż-żagħfran jiswa daqshekk? Huwa minħabba togħma, domanda jew raġunijiet oħra? Bħala riżultat tar-riċerka, tgħallimna li r-raġuni kienet ir-rendiment baxx taż-żagħfran. (Sostitut taż-Żagħfran)

"Fjura waħda tagħti biss 0.006 gramma ta 'żagħfran, li tagħmilha ħwawar għalja."

Allura, liema ħxejjex aromatiċi ekonomiċi jistgħu jintużaw minflok iż-żagħfran?

Werrej

Sostitut jew Sostituti taż-Żagħfran

Meta tfittex sostitut għaż-żagħfran, għandek tqis tliet affarijiet:

togħma taż-żagħfran
ħwawar taż-żagħfran
kulur taż-żagħfran

Niskata waħda = 1/8 sa 1/4 kuċċarina trab taż-żagħfran

Disponibbli f'żewġ forom, ħajt u trab, jippermettilek tiċċekkja s-sostituti kollha taż-żagħfran:

Sostitut tat-Trab taż-Żagħfran:

Xi sostituti rakkomandati għaż-żagħfran huma:

1. Turmeric:

Turmeric, ħwawar famuża, jappartjeni għall-familja tal-ġinġer. Huwa wieħed mill-aktar sostituti rakkomandati taż-żagħfran u negozjanti bla skrupli jbigħuh bħala sostitut għaż-żagħfran reali peress li jipprovdi tessut safrani simili għall-platti meta miżjud. (Sostitut taż-Żagħfran)

Turmeric u Żagħfran huma rakkomandati bħala sostituti, iżda mhumiex daqshekk simili.

Iż-Żagħfran u ż-Żagħfran għandhom familji differenti: Iż-żagħfran jinkiseb mill-familja tal-fjuri tal-crocus, filwaqt li ż-Żagħfran jinkiseb mill-familja tal-ġinġer.
Iż-żagħfran u t-turmeric jappartjenu għal reġjuni differenti: iż-żagħfran huwa indiġenu għal Kreta, fejn iż-żagħfran huwa herb Indjan.
Iż-Żagħfran u ż-Żagħfran għandhom Togħmiet Differenti: It-togħma taż-żagħfran hija ħafifa u ħafifa, filwaqt li t-Turmeric hija qawwija u ħarxa miż-Żagħfran. (Sostitut taż-Żagħfran)

Għalhekk, meta tissostitwixxi Turmeric bi Żagħfran, għandek tqis l-ammont.

Il-formula tal-famuż Chef Amerikan Geoffrey Zakaria għal togħma perfetta taż-żagħfran:

irċevejtu?

Ibdel iż-żagħfran bit-Turmeric għal togħma u tessut simili:

1/4 kuċċarina turmeric + 1/2 kuċċarina paprika = uża 1/8 sa 1/4 kuċċarina Żagħfran

Barra minn hekk, l-użu tat-turmeric fl-ikliet u l-oġġetti tal-ikel huwa pjuttost ekonomiku meta mqabbel ma 'Safran. Jekk tistaqsi l-prezz tat-turmeric għal kull kilo, għar-risposta tiegħek għandek tkun taf li Turmeric jinbiegħ f'żewġ forom.

Wieħed huwa f'forma ta 'għeruq u l-ieħor f'forma ta' trab. L-għerq tat-turmeric, imsejjaħ ukoll turmeric rhizome, huwa aktar pur meta mqabbel mat-trab minħabba li n-negozjanti tal-ħwienet ħafna drabi jikkontaminawh b'kulur tal-ikel u addittivi oħra.

Jistgħu jinxtraw 226 gramma Turmeric għal madwar $13. (Sostitut taż-Żagħfran)

2. Kulur tal-Ikel:

Jekk ma tridx tuża xi ħaġa speċifika iżda trid tikseb togħma simili, il-kulur tal-ikel jista 'jkollu l-aħjar rwol.

Uża żewġ qatriet ta 'kulur tal-ikel isfar u qatra waħda ta' kulur tal-ikel aħmar biex tikseb tessut u kulur taż-żagħfran simili. (Sostitut taż-Żagħfran)

3. Għosfor:

L-iktar sostitut rakkomandat u t-tielet l-aħjar taż-żagħfran huwa l-għosfor. Il-ħaxix tal-għosfor jappartjeni għall-familja tad-daisy u jintuża l-aktar biex jagħmel iż-żejt tal-għosfor. (Sostitut taż-Żagħfran)

Kont taf: L-Għosfor għandu aktar ismijiet bħal Żagħfran Messikan jew Zofran.

Madankollu, minkejja li jissejjaħ Żagħfran, mhuwiex eżattament bħall-pjanta taż-żagħfran.

Il-ħwawar tal-għosfor m'għandux togħma qawwija. Iżda huwa rakkomandat li tinkiseb tessut isfar ċar u oranġjo fil-platti.

Differenza oħra bejn iż-żagħfran u ż-żagħfran hija li ż-żagħfran jinkiseb mill-istigma tal-fjura filwaqt li l-għosfor huwa derivat mill-petali niexfa tal-fjuri tal-kamomilla.

Anke hekk, l-għosfor jista 'jkun l-inqas sostitut għali għaż-żagħfran minħabba li jiswa biss $4 - $10 għal kull libbra. (Sostitut taż-Żagħfran)

Kemm huwa Żagħfran u Żagħfran?

Uża l-formula li ġejja biex tibdelha:

1 Tbsp Żagħfran = 1 Tbsp Żagħfran

4. Paprika:

Ħwawar oħra, il-paprika, hija magħrufa wkoll bħala alternattiva eċċellenti għaż-żagħfran. Il-ħwawar hija disponibbli f'forma ta 'trab u hija derivata mill-varjetajiet ta' pjanti eħfef ta 'capsicum annuum.

Tista 'ssib kombinazzjonijiet differenti ta' bżar f'din il-ħaxix. Huwa wkoll eċċellenti alternattiva għall-bżar Cayenne.

Madankollu, meta jintuża minflok iż-żagħfran, jitħallat ma 'turmeric.

Paprika u Turmeric jagħmlu r-riċetta perfetta tal-Paella Spanjola. Ir-riċetta hija inkluża fis-sezzjonijiet li ġejjin fuq dan il-blog.

5. Annatto:

Fl-aħħar iżda mhux l-inqas, l-annatto huwa l-irħas sostitut taż-Żagħfran. Iva, fejn iż-żagħfran huwa l-aktar ħwawar għali, l-annatto huwa wieħed mill-aktar ħwawar elenkati u rħas.

Taf li? Annatto huwa magħruf bħala ż-żagħfran tal-fqir?

Annatto huwa fil-fatt iż-żerriegħa tas-siġra achiote u jitkabbar fl-Amerika t'Isfel u Ċentrali. Annatto huwa rakkomandat bħala sostitut taż-żagħfran kemm għall-ħwawar taż-żagħfran kif ukoll għall-kulur taż-żagħfran.

Madankollu, peress li huwa disponibbli f'forma ta 'żerriegħa, għandek bżonn tagħmel ftit preparazzjonijiet qabel tużaha bħala sostitut. Għal din,

Agħmel trab billi tħin
or

Agħmel għaġina biż-żejt jew bl-ilma

It-togħma tal-annatto hija earthy u musky, li jagħmilha waħda mis-sostituti l-kbar għaż-żagħfran fil-platti tal-paella.

6. Fjuri Marigold:

Marigold hija għal darb'oħra fjura b'petali isfar li l-aħjar tissostitwixxi l-kulur taż-Żagħfran. Marigold jappartjeni għall-familja tal-ġirasol u huwa indiġenu għall-Amerika.

Minħabba n-nisġa safra friska tagħha, tintuża bħala ħwawar kif ukoll bħala ħwawar f'numru ta 'platti. Il-weraq tiegħu jitnixxef fix-xemx jew f'forn biex jagħmel ħwawar marigold.

Kont taf: Il-ħwawar Marigold hija magħrufa bħala ż-żagħfran Imaret.

Jintuża fi platti Ġorġjani għall-aħjar formazzjoni ta 'zalza. Weraq Marigold jagħti wkoll kulur isfar meta mnixxef u jitferra 'fil-platti. Għalhekk, isir wieħed mis-sostituti għaż-Żagħfran tajjeb.

Marigold huwa l-aħjar sostitut taż-żagħfran għas-sopop u l-platti tar-ross bħall-paella.

7. Sostitut taż-żagħfran DIY Minn Web-Surfer:

Aħna ma ttestjajnax din ir-riċetta waħedna, iżda sibniha fuq forum każwali fejn xi ħadd kien ħoloq sostitut taż-żagħfran li fehem il-formula u l-ħxejjex uniċi.

Aħna nemmnu li n-nisa kollha huma sħaħar tal-kċina mill-isbaħ u jafu kif jesperimentaw bil-ħxejjex aromatiċi u l-ħwawar.

Għalhekk, inżiduha biex naraw jekk tgħinx:

Żagħfran tħawwir u kulur Sostitut = ½ TBS meraq tal-lumi + ¼ TBS kemmun + ¼ TBS stokk tat-tiġieġ (trab) + 1 TSP Turmeric

Tisjir bis-Sostituti taż-Żagħfran:

Hawnhekk issib riċetti delizzjużi li jużaw ħxejjex aromatiċi u ħwawar minflok iż-żagħfran.

Allura, ejja nibdew insajru ikel tajjeb mingħajr ma tkisser il-bank tiegħek:

1. Riċetta għat-tħawwir tal-paella:

Nemmnu li l-paella hija l-iktar mistoqsija mfittxija meta tiġi biex tagħmel riċetta ta’ sostitut taż-żagħfran.

Għandu jkun, għax il-ħajja tħoss inkredibbli meta paella friska pikkanti toħroġ mit-taġen.

Iż-żagħfran għandu rwol importanti ħafna biex jagħmel ir-ross tal-paella, għalhekk huwa assolutament essenzjali. Imma x'jiġri jekk iż-Żagħfran ma jkunx disponibbli jew ma tistax taffordjah?

Hawnhekk hawn ir-riċetta għall-paella li tista’ tagħmel biż-żagħfran:

Materjali bażiċi li jkollok bżonn:

Ingredjenti	kwantità	Tessut
Ross (Paella jew risotto)	300 gramma	Raw
Sider tat-tiġieġ	Liri 2	Bla għadam/imqatta’
Taħlita tal-frott tal-baħar	400 gramma	iffriżat
Żejt taż-żebbuġa	2 tsp	Biex immarinat

Ħxejjex aromatiċi u ħwawar ser ikollok bżonn:

Ingredjenti	kwantità	Tessut
Żagħfran sub	Żagħfran Paprika	¼ kuċċarina ½ kuċċarina	Trab
Cayenne Pepper	1 tsp jew skont it-togħma	Trab
Tewm	3 – 4 tbs	Trab
Karta sewda	1 tsp	Ground
Melħ	Għat-togħma	Trab
Basal	1	imqattgħin
Bżar aħmar	1 tsp	Imfarrak
Oregano	2 tsp	imnixxef
Weraq tar-rand	1	Leaf
tursin	½ mazz	imqattgħin
Sagħtar	1 tsp	imnixxef
Bżar qanpiena	1	imqattgħin

Għat-tisjir:

Ingredjenti	kwantità	Tessut
Żejt taż-Żebbuġa	2 tbsp	Żejt
Stokk tat-tiġieġ	1 quart	Likwidu

Nota: Tista 'tuża kwalunkwe alternattiva taż-żerriegħa tal-ħlewwa minflok sagħtar imnixxef.

Għodod li għandek bżonn:

A Chopper, skutella medja b'għatu mitbuq, mgħaref, paella pan, trej tad-defrosting

Metodu pass pass:

Qabel ma inti fuq il-fuklar,

Immarina t-tiġieġ imqatta’ fi skutella medja b’żewġ imgħaref żejt taż-żebbuġa, paprika, sagħtar, melħ u bżar. Għatti b'għatu mitbuq u poġġi fil-friġġ.
Biex tinħall frott tal-baħar iffriżat, poġġih fil- trej tad-defrosting.
Wara dan, ibda sajjar,

3. Issettja s-sħana tal-fuklar għal medja u poġġi fuqha paella. Żid ir-ross, it-tewm u l-qxur tal-bżar aħmar u kompli ħawwad għal tliet minuti.
4. Żid il-ħwawar l-oħra kollha bil-brodu tat-tiġieġ u l-qoxra tal-lumi u stenna li jagħli.
5. Wara li tagħli, naqqas in-nar u sajjar il-casserole għal 20 minuta.
Matul dawn l-20 minuta:

6. Poġġi taġen fuq sħana medja fuq in-naħa l-oħra tal-fuklar. Żid 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa u ħawwad il-qatgħat tat-tiġieġ immarinati.
7. Wara ftit minuti żid il-bżar qampiena u z-zalzett u ħalli l-ingredjenti sajjar għal 5 minuti.
8. Żid il-frott tal-baħar u sajjar sakemm tarahom jibdew kannella.
Issa l-aħħar parti, is-servizz:

Ifrex ir-ross imsajjar tiegħek fuq trej tas-servizz bit-taħlita tal-frott tal-baħar u tal-laħam bħala s-saff ta’ fuq.

Divertiment!

Wara li tipprova din ir-riċetta, tinsiex tikkummenta hawn taħt kif ġiet imsajra bis-sostitut taż-żagħfran u jekk ħassejt xi ħaġa differenti fit-togħma.

Ukoll, tinsiex li pin/bookmark u żur tagħna blog għal informazzjoni aktar interessanti imma oriġinali.

Riċetti

Gwida Waħda b'6 Sostitut Ekonomiku taż-Żagħfran + Riċetta ta' Ross Paella Pikkanti

Sostitut jew Sostituti taż-Żagħfran