7 Fatti Dwar It-Tewm Vjola Żgħir Iżda Nutrittiv

Dwar it-Tewm u t-Tewm Vjola:

Tewm (Allium sativum) Hija speċi of bulbuż pjanta tal-fjuri fil- ġeneru Allium. Il-qraba qrib tagħha jinkludu l- basla, shallot, kurrat, ċiprin, Basla ta’ Welsh u, Basla Ċiniża. Huwa indiġenu għal L-Asja Ċentrali u grigal Iran u ilha tħawwir komuni mad-dinja kollha, bi storja ta 'diversi eluf ta' snin ta 'konsum u użu mill-bniedem. Kien magħruf li Eġizzjani tal-qedem u ntuża kemm bħala aromatizzanti tal-ikel kif ukoll bħala a tradizzjonali mediċina. Iċ-Ċina tipproduċi 76% tal-provvista tad-dinja tat-tewm.

Etimoloġija

Il-kelma tewm ġej minn Old Ingliż, garlēac, tifsira gar (lanza) U kurrat, bħala ‘kurrat f’forma ta’ lanza’.

deskrizzjoni

Allium sativum hija pjanta tal-fjuri perenni li tikber minn a bozza. Għandu zokk tal-fjuri twil u wieqfa li jikber sa 1 m (3 pied). Ix-xafra tal-weraq hija ċatta, lineari, solida, u madwar 1.25–2.5 ċm (0.5–1.0 in) wiesgħa, b'apiċi akut. L-impjant jista 'jipproduċi fjuri roża għal vjola minn Lulju sa Settembru fl-Emisferu tat-Tramuntana.

Il-bozza hija riħa u fiha saffi ta 'barra ta' weraq irqiq ta 'kisi madwar għant ta' ġewwa li jagħlaq il-qronfol. Ħafna drabi l-bozza fiha 10 sa 20 imsiemer tal-qronfol li għandhom forma asimmetrika, ħlief għal dawk l-eqreb taċ-ċentru. Jekk it-tewm jitħawlu fil-ħin u fil-fond xieraq, jista 'jitkabbar sa fit-tramuntana sa l-Alaska. Tipproduċi ermafrodite fjuri. Huwa mdakkra minn naħal, friefet, kamla, u insetti oħra.

L-istess avveniment jew xiex, l-oġġetti tal-ikel bil-kelma vjola huma ta 'kwalità ogħla mill-kontropartijiet tagħhom.

bħall tè vjola, kaboċċa vjola, karrotti vjola, u l-lista tkompli.

Dak li dawn il-prodotti vjola kollha għandhom komuni huwa li huma sinjuri fl-anthocyanins: antiossidant qawwi li tagħti spinta lill-immunità u jipprevjeni l-kanċer.

M'għandniex niftħu oġġett ieħor tal-ikel vjola li huwa komuni ħafna fil-kċina tagħna?

TEWM VOLA.

1. It-tewm vjola huwa differenti mit-tewm abjad

Iżda qabel dan, ejja nsiru nafu x'inhu verament.

X'inhu t-tewm vjola?

It-tewm vjola, jew it-tewm tal-istrixxa vjola, huwa wieħed mill-varjetajiet ta 'tewm b'għonq iebes li għandu strixxi vjola fuq il-qoxra ta' barra.

Għandu sinniet imqaxxar inqas faċilment b'aroma intensa, togħma pikkanti u kontenut ogħla ta 'allicina. Iz-zokk tond żgħir fin-nofs tal-qronfol huwa sinjal ieħor tat-tewm vjola.

Huwa botanikament ikklassifikat bħala Allium Sativum var. ophioscorodon huwa fl-istess ġeneru u familja bħall-basla.

Ħafna pajjiżi jipproduċu tewm vjola, li huwa magħruf aħjar minn oħrajn, Taljan, Spanjol, Awstraljan, Messikan, Tasmanina, Ċiniż u Russu.

Tewm Vjola vs Abjad

It-tewm vjola huwa iżgħar minn dak abjad u fih inqas sinniet.

Jekk nitkellmu dwar it-togħma, it-tewm strixxat vjola għandu riħa u togħma aktar ħafifa u jdum aktar mill-abjad.

Madankollu, it-tewm abjad għandu ħajja fuq l-ixkaffa ħafna itwal mit-tewm vjola.

It-tabella hawn taħt tista 'tgħinek tiddifferenzja t-tewm vjola u abjad fid-dettall:

Tewm Vjola	Tewm abjad
Daqs tal-Bozza	Iżgħar	Akbar
Daqs tal-għonq u ebusija	twil u iebes	Żgħir
Nru tal-Qronfol	Ftit ħafna (4-5)	Wisq (10-30)
Ġilda tal-qronfol	Ħoxna, faċli biex titqaxxar	Irqiq, diffiċli biex titqaxxar
Kontenut tal-allicina	Għoli	Baxxa
Antokianina	Preżenti	L-ebda kontenut bħal dan
Żmien kemm idum tajjeb	Inqas	Itwal

2. It-tewm vjola huwa nutrittiv ħafna

It-tewm huwa sors għani ta 'minerali u oħrajn nutrijenti.

It-tabella hawn taħt turi n-nutrijenti, l-ammont tagħhom għal kull unità u l-perċentwal tal-ħtieġa ta’ kuljum.

Tewm (100g)	% età ta 'Kuljum Rekwiżit
Enerġija	623 KJ	-
Karboidrati	33 g	-
Xaħam	0.5 g	-
Proteina	6.36 g	-
Manganiż	1.67 mg	80%
Vitamina C	31.2 mg	38%
Vitamina B6	1.23 mg	95%
Kolin	23.2 mg	5%

3. It-Tewm Vjola Taljan Huwa L-Aqwa Tip

It-tewm Taljan huwa l-aktar famuż għat-togħma ħafifa tiegħu, il-ħajja fuq l-ixkaffa itwal u l-ħsad bikri.

Id-daqs medju tat-tewm vjola Taljan huwa akbar, jiġifieri għandu raġġ ta 'madwar 2.5 ċm, il-forma tiegħu hija tonda, bi scape ċentrali oħxon, 8-10 sinniet għandhom kulur krema.

Is-saffi ta 'barra għandhom strixxi vjola mhux uniformi.

Huma pikkanti ħafna, iżda għandhom ukoll ħlewwa żgħira. Huwa maħsud fis-sajf.

It-tewm vjola Taljan huwa famuż għax lest biex jinħasad ħafna qabel it-tewm b'għonq artab.

Għandu wkoll ħajja fuq l-ixkaffa itwal, b'differenza tewm vjola ieħor, li għandu ħajja fuq l-ixkaffa aktar baxxa.

It-tewm vjola Taljan mhuwiex qawwi ħafna fit-togħma. Fil-fatt, it-togħma u r-riħa huma bejn l-aktar tewm b'saħħtu u dgħajjef.

4. Tewm Vjola Mibjugħ fl-Istati Uniti Jiġi Mill-Messiku

Il-biċċa l-kbira tat-tewm vjola mibjugħ f'Texas ġej minn San Jose de Magdalena, il-Messiku, u huwa disponibbli minn nofs Marzu sal-bidu ta 'Ġunju. Bħas-soltu, hemm inqas imsiemer tal-qronfol f'bozza akbar.

It-togħma aktar qawwija tagħha hija dovuta għall-kontenut għoli ta 'komposti ta' Allicin fiha.

Ir-raġuni għaliex ma narawhiex spiss fit-taqsima tal-prodotti tas-swieq tagħna hija li għandha ħajja fuq l-ixkaffa iqsar. Bħala tali, mhumiex għażla mixtieqa għall-bejjiegħa bl-imnut.

Iżda hemm swieq ta 'speċjalità fi Houston, Dallas, u South Texas fejn it-tewm vjola huwa faċilment disponibbli.

Għajnuniet għat-tneħħija tar-riħa tat-tewm minn subgħajk: Meta taħsel idejk, togħrok is-swaba 'mal-rimm tas-sink jew tal-faucet tal-istainless steel tal-kċina. Minħabba li l-molekuli tal-kubrit li jinxtammu f'idejk huma mwaħħla mal-molekuli tal-istainless steel u r-riħa ssir naturali.

5. It-tewm vjola jista 'jintuża bl-aħjar mod fil-Modi li ġejjin

It-tewm vjola jew it-tewm aħmar-vjola jiġi kkunsmat nej kif ukoll jintuża fit-tisjir.

CHOP jew tfarrak it-tewm huwa ħafna aħjar milli sempliċement tqaxxirha.

Għaliex huwa aħjar li tfarrak?

Minħabba li malli l-qronfol jinqata 'jew jitgħaffeġ, jiġi espost għall-ossiġnu fl-arja u bħala riżultat, il-komposti tal-kubrit jiġu rilaxxati.

Għal din ir-raġuni, ħafna drabi huwa rakkomandat mill-koki li tistenna ftit wara li tfarrak it-tewm qabel tużah.

It-tewm vjola jista 'jintuża bħala tewm tradizzjonali għal sautéing, ħami jew tisjir bħas-soltu.

6. It-tewm vjola jista 'jitkabbar faċilment fid-dar

L-aħjar żmien biex jitkabbar it-tewm huwa bejn Novembru u Diċembru qabel l-ewwel ġlata. Għax f'dan il-każ l-imsiemer tal-qronfol għandhom ħin biex jinbtu u jieħdu l-għeruq.

Iż-żerriegħa tat-tewm vjola huma sinniet u m'hemm l-ebda metodu speċifiku għat-tħawwil tat-tewm vjola f'borma jew ġnien.

Huwa rakkomandat li dejjem tilbes ingwanti protettivi tal-ġnien qabel ma tħallat il-ħamrija.

Allura, sempliċiment, neħħi l-qoxra ta 'barra tat-tewm li jkopri l-bozza kollha u ssepara l-qronfol.

M'għandekx bżonn tqaxxar il-ġilda tal-qronfol. Agħżel ftit imsiemer tal-qronfol kbar u ħawwelhom 2 pulzieri fond, spazjati 5-6 pulzieri 'l bogħod minn xulxin billi tuża l- drill spirali.

Żommha niedja għax teħtieġha biex tikber aħjar u aktar malajr.

Fl-aħħarnett, il-ħin it-tajjeb għall-ħsad huwa meta l-weraq t'isfel jibdew jinxef, ħaffer, ixkupilja l-ħamrija u ħalliha tinxef għal ġimgħatejn, imbagħad aħżen.

Pjanti Tewm Vjola & Fjura Vjola Tewm Selvaġġ Jidher Eleganti

7. Riċetta tat-Tewm Vjola: Tiġieġ Inkaljat bit-Tewm Vjola

Diversi riċetti jinvolvu t-tewm vjola bħala l-ingredjent ewlieni, il-famuż fosthom huwa Chicken Inkaljat bit-Tewm Vjola. Allura, ejja nitgħallmu kif tagħmel dan.

Kors: Kors ewlieni

Cuisine: Amerikan

Ħin Meħtieġ: 15 minuta.

Ħin tal-kok: 1 ½ siegħa

Notifika: 6-8 persuni

Ingredjenti

1 tiġieġ sħiħ bil-ġiblets imneħħija

5 basal sħaħ tat-tewm vjola (Tqattax jew tfarrak it-tewm)

2 lumi imqatta f'biċċiet

1 mazz marjoram frisk (sostituti tal-marjoram bħas-sagħtar huwa wkoll preferut)

3 tbs Żejt taż-żebbuġa

1 tsp Melħ u ½ tsp bżar iswed

Ftit tbs ta 'butir għall-basting

Prekawzjoni

Jekk inti Bidu fil-ħiliet tas-sikkina, dejjem uża ingwanti tal-kċina reżistenti għall-qtugħ.

Direzzjonijiet

1 pass

Issettja s-sħana tal-forn għal 430°F.

2 pass

Qatta’ l-ponta ta’ kull bozza tat-tewm miż-żewġt itruf. Ukoll, tarmix it-truf maħlula, dawn ser jintużaw aktar tard.

3 pass

Issa poġġi dawn il-bozoz tat-tewm rasu 'l isfel f'taġen akbar b'mod uniformi u xkupilja l-uċuħ esposti tagħhom biż-żejt.

4 pass

Jekk it-tiġieġ ikun iffriżat, defrost għal mill-inqas sagħtejn jew uża a trej tad-defrost li jista 'jiddifrost f'inqas ħin.

Imla l-parti vojta tat-tiġieġ bl-imsiemer tat-tewm maħlul imqatta' qabel u l-kunjardi tal-lumi ta' lumi waħda. Orbot ir-riġlejn tat-tiġieġ biex tevita li kwalunkwe mili ma jaqax.

5 pass

Ħassar it-tiġieġ biż-żejt taż-żebbuġa u ferrex il-melħ flimkien mal-bżar iswed fuq it-tiġieġ. Issa poġġi t-tiġieġ fuq il-wiċċ tat-tewm fit-taġen.

6 pass

Poġġi t-taġen fil-forn u ixwiha għal 20-40 minuta skont id-daqs tat-tiġieġ. Ibqa' ħawwad it-tiġieġ kull 10 minuti jew meta tara t-tiġieġ niexef. Tinsiex ħawwad il-basal tat-tewm ukoll meta tħawwad it-tiġieġ

7 pass

Iċċekkja billi taqta' bejn ir-riġel u l-ġwienaħ. Jekk il-meraq jibda jiddekorri hawn ukoll, it-tiġieġ ikun lest.

konklużjoni

Il-kelma vjola fit-tewm tfisser li hija rikka fl-anthocyanin, antiossidant qawwi. Allura meta ngħidu tewm vjola, dan ifisser li għandu ħafna aktar antiossidanti mit-tewm abjad.

Tippreferi t-tewm vjola fl-ikliet tiegħek? Jekk iva, għaliex? Aqsam l-opinjonijiet tiegħek dwar din il-varjetà tat-tewm fit-taqsima tal-kummenti hawn taħt.

Ukoll, tinsiex li pin/bookmark u żur tagħna blog għal aktar informazzjoni interessanti iżda oriġinali. (Vodka U Meraq tal-Għeneb)