Orange Pekoe: A Super Grading tat-Te Iswed

Dwar Orange Pekoe Tea:

Peyoke oranġjo OP), imfissra wkoll “pecco“, huwa terminu użat fil-Punent te kummerċ biex jiddeskrivi ġeneru partikolari ta tejiet suwed (Orange pekoe grading). Minkejja allegata oriġini Ċiniża, dawn it-termini ta 'gradazzjoni huma tipikament użati għal tejiet minn Sri Lanka, Indja u pajjiżi minbarra ċ-Ċina; mhumiex ġeneralment magħrufa fil-pajjiżi li jitkellmu ċ-Ċiniż. Is-sistema ta' gradazzjoni hija bbażata fuq id-daqs tal-weraq tat-te iswed ipproċessat u mnixxef.

L-industrija tat-te tuża t-terminu Pekoe oranġjo biex tiddeskrivi tè iswed bażiku ta 'grad medju li jikkonsisti f'ħafna weraq tat-te sħaħ ta' daqs speċifiku; madankollu, huwa popolari f'xi reġjuni (bħal Amerika) li juża t-terminu bħala deskrizzjoni ta’ kwalunkwe tè iswed ġeneriku (għalkemm huwa spiss deskritt lill-konsumatur bħala varjetà speċifika ta’ tè iswed). Fi ħdan din is-sistema, it-tejiet li jirċievu l-ogħla gradi jinkisbu minn fwawar ġodda. Dan jinkludi l-bud tal-weraq terminali flimkien ma 'ftit mill-iżgħar weraq.

Il-gradazzjoni hija bbażata fuq il- daqs tal-weraq individwali u fwawar, li huwa determinat mill-kapaċità tagħhom li jaqgħu permezz tal-iskrins ta speċjali malji li jvarjaw minn 8-30 malja. Dan jiddetermina wkoll il- sħuħija, jew livell ta’ ksur, ta’ kull werqa, li hija wkoll parti mis-sistema ta’ gradazzjoni. Għalkemm dawn mhumiex l-uniċi fatturi użati biex jiddeterminaw il-kwalità, id-daqs u s-sħuħija tal-weraq se jkollhom l-akbar influwenza fuq it-togħma, iċ-ċarezza u l-ħin tal-produzzjoni tat-tè.

Meta użat barra mill-kuntest tal-gradazzjoni tat-te iswed, it-terminu "pekoe" (jew, kultant, Pekoe oranġjo) jiddeskrivi l-bud tal-weraq terminali mhux miftuħ (ponot) fi fwawar tat-te. Bħala tali, il-frażijiet “bud u werqa"Jew"bud u żewġ weraq” huma użati biex jiddeskrivu l-“weraq” ta’ flush; huma wkoll użati minflok xulxin ma pekoe u werqa or pekoe u żewġ weraq. (tè pekoe oranġjo)

Etimoloġija

L-oriġini tal-kelma "pekoe" mhix ċerta.

Spjegazzjoni waħda hija li "pekoe" hija derivata mill-pronunzja ħażina translitterata tal- Amoy (Xiamen) kelma djalett għal tè Ċiniż magħruf bħala isfel/xagħar abjad (白毫). Dan huwa kif "pekoe" huwa elenkat minn Rev. Robert Morrison (1782–1834) fid-dizzjunarju Ċiniż tiegħu (1819) bħala wieħed mis-seba’ tipi ta’ tè iswed “magħruf komunement mill-Ewropej”. Dan jirreferi għall-"xagħar" abjad bħal isfel fuq il-werqa u wkoll għall-iżgħar blanzuni tal-weraq.

Ipoteżi oħra hija li t-terminu ġej miċ-Ċiniż báihuā "fjura bajda" (白花), u tirreferi għall-kontenut tal-blanzuni tat-tè pekoe. Sinjur Thomas Lipton, il-magnat tat-te Brittaniku tas-seklu 19 huwa akkreditat b'mod wiesa 'bil-popolarizzazzjoni, jekk mhux reinventing, it-terminu għas-swieq tal-Punent.

Il-"oranġjo" f'Orange Pekoe kultant huwa żbaljat li jfisser li t-te kien imħawwar ma oranġjo, żjut tal-larinġ, jew hija assoċjata b'xi mod ieħor mal-larinġ. Madankollu, il-kelma "oranġjo" mhijiex relatata mat-togħma tat-tè. Hemm żewġ spjegazzjonijiet għat-tifsira ta '"oranġjo" f'Orange Pekoe, għalkemm l-ebda waħda hija definittiva:

1. il Olandiż rjali Dar ta' Orange-Nassau. il Kumpanija Olandiża tal-Indja tal-Lvant wettaq rwol ċentrali biex iġib it-te lejn l-Ewropa u seta’ kkummerċjalizza t-te bħala “oranġjo” biex jissuġġerixxi mandat rjali.
2. Il-kulur tar-ram ta 'kwalità għolja, werqa ossidizzata qabel it-tnixxif, jew il-kulur oranġjo jgħajjat ​​finali tal-pekoes imnixxfa fit-tè lest. Dawn normalment jikkonsistu f'blanzun ta 'werqa waħda u żewġ weraq li huma mgħottija b'xagħar fin u ta' l-isfel. Il-kulur oranġjo jiġi prodott meta t-tè jiġi ossidizzat bis-sħiħ.

Manifattura u gradi

Il-gradi tat-tè Pekoe huma kklassifikati f'diversi kwalitajiet, kull waħda determinata minn kemm inġabru mill-weraq żgħar li jmissu (tnejn, waħda, jew xejn) flimkien mal-blanzuni tal-weraq. Il-gradi pekoe ta 'l-ogħla kwalità jikkonsistu biss fil-blanzuni tal-weraq, li jinġabru bl-użu tal-blalen ta' ponot is-swaba '. Dwiefer u għodod mekkaniċi ma jintużawx sabiex jiġi evitat it-tbenġil.

Meta mgħaffeġ biex isiru tejiet fil-boroż, it-tè jissejjaħ "imkisser", bħal fi "Broken Orange Pekoe" (ukoll "Broken Pekoe" jew "BOP"). Dawn il-gradi aktar baxxi jinkludu fannings u, trab, li huma fdalijiet ċkejkna maħluqa fil-proċessi ta 'għażla u tgħaffiġ.

Orange Pekoe jissejjaħ "OP". L-iskema tal-gradazzjoni fiha wkoll kategoriji ogħla minn OP, li huma ddeterminati primarjament mill-sħuħija u d-daqs tal-weraq.

Broken, Fannijiet u, trab tejiet ortodossi għandhom gradi kemmxejn differenti. Għaffeġ, Tiċrita, Curl (CTC) tejiet, li jikkonsistu minn weraq mogħtija mekkanikament għal fannings uniformi għadhom sistema oħra ta 'gradazzjoni.

Terminoloġija tal-grad

• Imqatta: Te li fih ħafna weraq ta 'daqsijiet varji.
• Fannings: Partiċelli żgħar ta 'weraq tat-te użati kważi esklussivament f'boroż tat-tè. Grad ogħla minn Trab.
• Fjuri: Werqa kbira, tipikament imnittfa fit-tieni jew it-tielet flush b'abbundanza ta 'ponot.
• Fjuri tad-Deheb: Te li jinkludi ponot żgħar ħafna jew blanzuni (ġeneralment ta’ kulur dehbi) li nġabru kmieni fl-istaġun.
• Tippy: Te li jinkludi abbundanza ta 'ponot. (tè pekoe oranġjo)

It-te iswed pekoe jew tè tal-ħxejjex hija l-mistoqsija li tiġi f'moħħna meta nitgħallmu dwar il-benefiċċji tax-xorb ta 'dan it-te.

It-tifsira bażika tat-terminu "pekoe oranġjo" hija l-ogħla grad tat-te imsaħħaħ ta 'kwalità tat-tipi ta' tè tal-Punent u tan-Nofsinhar tal-Asja.

Għall-konvenjenza, iva, pekoe hija forma ta 'klassi għolja ta' tè iswed li għandha ħafna benefiċċji u fiha persentaġġ żgħir ħafna ta 'nikotina.

Ejja nitgħallmu kollox dwar pekoe fil-linji li ġejjin. (tè pekoe oranġjo)

X'inhu Orange Pekoe?

Te Orange Pekoe huwa tè iswed ta 'grad ta' weraq sħiħ miksub mill-iżgħar weraq, jew xi kultant blanzuni, tal-pjanta tat-te.

B'differenza mit-te magħmul minn trab jew mill-ispettru, pekoe għandu togħma rikka b'noti delikati ta 'tazza tal-fjuri. (tè pekoe oranġjo)

Misteru wara l-isem tal-pekoe oranġjo:

Pekoe hija ppronunzjata 'peek-oo', il-kelma pekoe hija derivata mill-kelma Ċiniża 'pey ho' li tfisser l-isfel abjad, li tindika l-xagħar ta 'weraq tat-te żgħar friski.

Il-larinġ f’isimha ġej mill-Familja Rjali Olandiża, li ġabet u introduċiet dan it-te u saret l-akbar importatur tal-pekoe tal-larinġ fl-1784.

Il-kwalità prodotta kienet ta 'kwalità rikka u għalhekk in-nies bdew isejħulu orange pekoe tea u xorta dan l-isem jintuża biex jirreferi għal dan it-te iswed tal-aqwa kwalità. (tè pekoe oranġjo)

Orange Pekoe VS Tejiet oħra, għaliex il-pekoe oranġjo huwa l-aħjar?

Orange pekoe huwa tè iswed. Madankollu, mhuwiex l-istess tè iswed li ssib fil-ħwienet kummerċjali fil-qrib jew online.

Għaliex?

minħabba l-kwalità.

It-te pekoe tal-larinġ huwa magħmul minn weraq żgħar friski puri mingħajr trab, filwaqt li tes iswed fil-ħwienet kummerċjali huma prodotti bi trab ta 'kwalità baxxa jew residwi tal-weraq.

Iżda t-te Orange Pekoe huwa differenti mit-tè abjad jew tè oolong tal-ħxejjex. (tè pekoe oranġjo)

Analiżi tal-Kwalità u t-Togħma tal-Orange Pekoe:

It-te pekoe tal-larinġ huwa disponibbli fis-suq f'forom differenti, xi wħud minnhom huma ta 'kwalità super u ftit għaljin filwaqt li oħrajn huma irħas iżda wkoll m'għandhomx superjorità.

Kif tvarja l-kwalità ta 'dan it-te oranġjo pekoe minn xulxin? Ukoll, minħabba din il-klassifikazzjoni.

Tista' ssib tipi differenti ta' gradazzjoni meta tagħmel il-pekoe oranġjo, bħal:

• Pekoe tal-Oranġjo Fjoritura (Mill-blanzuni)
• Orange Pekoe (werqa għolja)
• Pekoe (mit-tieni Werqa Għolja)
• pekoe souchong
• souchong
• Kongo
• Bohea (l-aħħar werqa)

Kwalità ta 'Orange Pekoe

Dawn huma l-aħjar kwalità tejiet tal-larinġ pekoe disponibbli fis-suq.

1. L-ifjen Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP)

Dan it-te pekoe oranġjo huwa ta 'kwalità eċċezzjonali u l-aħjar ta' kollox. Huwa magħmul mill-ponot tad-deheb numerużi tal-pjanta tat-te.

L-iktar varjetà magħrufa hija Assam FTGFOP, imkabbra fuq il-proprjetà Belsari tal-Indja.

It-togħma tiegħu hija maltija u li jaqtgħu, u huwa rrakkomandat li titħejja f'ilma jagħli għal minuti 3-4.

2. TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Inqas kwalitattiv minn FTGFOP iżda xorta ta 'kwalità tajba.

3. GFOP: Golden Flowery Orange Pekoe

Id-deheb jirreferi għall-ponot ikkuluriti fit-tarf tal-bud ta 'fuq.

4. FOP: Pekoe Oranġjo Fjuri

Huwa magħmul mill-ewwel żewġ weraq u blanzuni.

5. OP: Orange Pekoe

Tikkonsisti fi weraq twal u rqaq mingħajr truf. Tipi oħra huma OP1 u OPA.

Huwa aktar delikat, wiry u kemmxejn itwal b'likur ħafif mill-pekoe oranġjo OP1. L-OPA hija mgeżwra aktar stretta jew kważi miftuħa, itwal u aktar kuraġġuża mill-OP.

Minbarra l-gradazzjoni ta 'hawn fuq, is-sistema tal-gradazzjoni tal-weraq miksur, il-fann u t-trab hija wkoll popolari.

Togħma Pekoe tal-larinġ:

It-togħma tal-oranġjo pekoe tvarja skont l-oriġini tagħha, pereżempju:

Te pekoe tal-larinġ organiku iswed jew Ceylon Organiku huwa għani fit-togħma u jagħtik il-kulur tad-deheb ta 'tè Delicious. Tista 'wkoll żżid ftit ħalib biex tkompli ttejjeb il-lewn tad-deheb u t-togħma rikka.

Te pekoe oranġjo Indjan għandu tendenza li jkun aktar pikkanti, affumikat, rikk u malt.

Rigward il-gradi ta 'pekoe oranġjo, ir-regola ġenerali hija, l-inqas l-ittri, l-eħfef it-togħma-per eżempju, TGFOPK se jkun eħfef minn OP (pekoe oranġjo)

Benefiċċji tat-Te Orange Pekoe:

L-akbar benefiċċju tat-te Orange Pekoe huwa li jgħin kontra infezzjonijiet batteriċi. It-te huwa arrikkit bi proprjetajiet antimikrobiċi.

Dan ifisser li tixrob it-te iswed tal-oranġjo pekoe regolarment se jnaqqas it-tkabbir ta 'batterji orali ta' ħsara u jgħin biex itaffi l-infezzjonijiet tal-ħalq, uġigħ fil-griżmejn u kavità dentali eċċ ifisser li jżommha 'l bogħod.

Ejja nsiru nafu l-Benefiċċji tat-Te Orange Pekoe fid-dettall:

1. Jgħin fil-ġlieda kontra l-infezzjonijiet intestinali

Il-proprjetajiet antimikrobiċi tiegħu jgħinu fil-ġlieda kontra l-batterji.

Studji wrew li t-te iswed jinibixxi t-tkabbir ta 'batterji orali ta' ħsara li jwasslu għal infezzjonijiet tas-snien u tal-griżmejn.

2. Ittejjeb l-Attenzjoni u l-viġilanza Aw-rapportata

It-te huwa t-tieni l-aktar xarba kkunsmata fid-dinja. Ġie ppruvat li tilgħab an rwol attiv fil konjittivi tagħna ta 'kuljum funzjoni, grazzi għall-preżenza ta 'kaffeina u L-theanine, flimkien ma' xi proprjetajiet oħra.

Jekk trid inqas kaffeina, tista 'tagħżel pekoe oranġjo dekaffeinat.

Q: Kemm hemm kaffeina fit-tè pekoe oranġjo?

Tweġiba: It-te tal-pekoe tal-larinġ għandu ħafna inqas kaffeina mill-kafè. Kontenitur regolari fih madwar 34 mg ta 'kaffeina.

3. Jgħin fiż-Żamma taz-Zokkor fid-Demm

It-te iswed għandu proprjetajiet aqwa biex iżżomm il-livell taz-zokkor fid-demm fil-ġisem tagħna. Sar studju biex jittestja r-rwol tat-te Srilankan Orange Pekoe fit-tnaqqis tal-livelli taz-zokkor fid-demm.

Ġie konkluż li L-infużjoni tat-te iswed għandha insulina-mimetika effett bil-kapaċità li tiżdied is-sensittività għall-insulina.

4. Jelimina r-Riskju ta 'Puplesija

Puplesija hija sadd jew interruzzjoni f'daqqa fl-arterji li jġorru d-demm lejn il-moħħ. Hija t-tieni kawża ewlenija tal-mewt fid-dinja.

Skont studju li għandu l-għan li jiddetermina r-relazzjoni bejn il-konsum tat-te u r-riskju ta 'puplesija, hemm relazzjoni qawwija bejn il-konsum tat-te u l-prevenzjoni tar-riskju ta' puplesija.

5. Tbaxxi r-Riskju tal-Kanċer tas-Sider

Ilkoll nafu li l-kanċer huwa fatali. Skont l-American Cancer Society, aktar minn sitt mitt elf mewta mill-kanċer seħħew fl-2019 fl-Istati Uniti biss.

L-antiossidanti u l-polifenoli fit-te iswed tal-larinġ pekoe jgħinu biex jipprevjenu l-mutazzjoni taċ-ċelluli li tikkawża l-kanċer.

S'issa saru diversi studji biex ikun jaf jekk il-konsum tat-te huwiex assoċjat ma' kanċer tas-sider, fwied, prostata, istonku jew tipi oħra ta' kanċer.

Studji jikkonkludu li l-konsum ta 'tliet tazzi kuljum huwa assoċjat b'mod sinifikanti ma' a riskju mnaqqas ta' kanċer tas-sider.

6. Tbaxxi Ir-Riskju tad-Dijabete tat-Tip-2

Skont dejta maħruġa miċ-Ċentri tal-Istati Uniti għall-Kontroll u l-Prevenzjoni tal-Mard, 79,000 mewt iseħħu kull sena minħabba d-dijabete.

Erba’ nuċċalijiet jew aktar kuljum ġie ppruvat li għandhom rwol attiv fit-tnaqqis tar-riskju tad-dijabete tat-tip 2.

7. Ittejjeb is-Saħħa tal-Imsaren

L-antimikrobiċi u l-polifenoli fit-tè iswed jgħinu biex itejbu s-saħħa tal-imsaren.

Hemm triljuni ta 'batterji tajbin u ħżiena fis-sistema diġestiva tagħna.

L-importanza tal-imsaren tagħna fil-funzjoni ġenerali tas-sistema tagħna tista 'titkejjel mill-fatt li 70-80% tas-sistema immuni tagħna tiddependi fuq is-sistema diġestiva tagħna.

Għalhekk, dejjem issib li jsaħħaħ l-immunità ikel ikkummerċjalizzat aktar minn kwalunkwe ikel ieħor li jista’ jsaħħaħ l-immunità tagħna.

8. Tnaqqis tar-Riskju tal-Kolesterol u l-Mard tal-Qalb

It-te Orange Pekoe għandu wkoll rwol importanti fit-tnaqqis tal-livelli tal-kolesterol f'adulti iperkolesterolemiċi (nies b'livelli għoljin ta 'kolesterol).

wieħed studju wera li l-konsum tat-te jnaqqas il-kolesterol totali u LDL, u b'hekk inaqqas ir-riskju ta 'kwalunkwe mard tal-qalb.

9. Antiossidant Qawwija

Te Orange Pekoe, jew varjetajiet oħra, jiġifieri tè iswed, għandu livelli għoljin ta 'antiossidanti b'ħafna benefiċċji għas-saħħa.

Huwa għani fil-flavonoids, kompost li jgħin inaqqas ir-riskju ta 'mard tal-qalb u ċerti tipi ta' kanċer.

Ukoll, il-proprjetà antiossidant qawwija tagħha tgħin biex tnaqqas ir-radikali ħielsa fil-ġisem li kieku tikkawża mard bħall-ażma u l-Alzheimer.

Effetti sekondarji tat-te oranġjo pekoe:

Kollox għandu xi żvantaġġi jew limitazzjonijiet. Madankollu, nistgħu nsalvaw lilna nfusna minn xi ħsara billi nsegwu xi prekawzjonijiet.

Għalhekk, niddiskutu xi wħud mill-ħsarat tat-te Pekoe tal-larinġ:

1. Orange pekoe 34 mg Kontenut tal-Kaffeina:

Iva, orange pekoe huwa tè iswed u minkejja l-benefiċċji kollha tiegħu, fih 34 mg ta 'kontenut ta' kaffeina.

Għal dan, tista 'tordna pekoe oranġjo dekaffeinat peress li ma fihx kaffeina u nikotina.

2. Ġisem dgħajjef jew għadam dgħajjef:

Aktar minn tazza waħda ta 'te iswed Orange Pekoe tista' żżid il-kontenut tal-fluworidu fil-ġisem tiegħek. Bħala riżultat, jista 'jikkawża dgħjufija fl-għadam u dgħjufija tal-ġisem.

Jista 'jkun ukoll il-kawża ta' uġigħ fid-dirgħajn jew fir-riġlejn. Biex tevita dan l-effett sekondarju oranġjo pekoe, tnaqqas il-konsum ta 'kuljum tagħha.

3. Telf jew żieda fil-piż:

Jġib ruħu b'mod differenti f'nies differenti, peress li jista 'jikkawża li żżid jew titlef il-piż.

Fl-agħar każ, it-te iswed jista’ jinfetta d-demm jew jaffettwa l-moħħ jekk jiġi kkunsmat regolarment f’ammonti ogħla u jsir vizzju.

Tista 'tevita dawn l-effetti sekondarji billi tnaqqas l-ammont ta' konsum ta 'pekoe oranġjo.

Kif tagħmel Orange Pekoe Te?

Ejja nħarsu lejn il-proċess pass pass biex tagħmel il-pekoe oranġjo.

• Ikseb biżżejjed ilma fit-teapot, agħmel 4 tazzi tè jekk trid bħal 6 tazzi eċċ.
• L-ilma li tirċievi għandu jkun ilma kiesaħ u qatt ma jintuża qabel jew saħansitra ilma sħun tal-vit.
• Għalli l-ilma għal mill-inqas 15-il minuta jew sakemm l-ilma jibda jagħli.
• Poġġi l-borża tat-te tiegħek f'teapot u ferra l-ilma jagħli fiha. Ħalliha wieqaf għal 3-4 minuti u ħawwad bil-mod. Żid iz-zokkor jekk meħtieġ.
• Tista 'tagħmilha saħansitra aktar fit-togħma billi żżid ħalib jew lumi.
• Jekk trid te silġ, tpoġġihx fil-friġġ jew fil-friża mill-ewwel. Minflok, ħalliha tiksaħ f'temperatura tal-kamra. Meta jibred, żid kubi tas-silġ kif mixtieq.

Issib li t-te pekoe oranġjo tiegħek għandu togħma ħafna aħjar mit-tejiet iswed kummerċjali li nixorbu d-dar.

konklużjoni

Il-ħaġa pura, għalkemm diffiċli biex issibha jew tqila fil-but, tagħtik togħma u kwalità li ma ssibx f'affarijiet ordinarji.

Għalkemm m'hemm l-ebda oranġjo fil-pekoe oranġjo, il-blanzuni irqaq u l-weraq żgħar li minnhom għadu magħmul jiddistingwuh. Allura l-ħin li jmiss li tkun qed tfittex tè ta 'l-aqwa kwalità, kun żgur li tiċċekkja l-boroż tat-tè oranġjo pekoe.

Qatt kellek pekoe oranġjo? Jekk iva, allura għarrafna kif tħossok? Ħassejt xi differenza bejn dan u t-te iswed tradizzjonali tiegħek? Għidilna fit-taqsima tal-kummenti.

Ukoll, tinsiex li pin/bookmark u żur tagħna blog għal aktar informazzjoni interessanti iżda oriġinali. (Il-Qtates Jistgħu Jieklu Għasel)