8 L-Aħjar Sostituti tal-Marjoram li Mhumiex Se Jdgħajfu t-Togħma

Dwar il-Marjoram u s-Sostituti tal-Marjoram

Marjoram (/ˈmɑːrdʒərəm/;origanum majorana) huwa sensittiv għall-kesħa perenniherb jew undershrub bil-ħelu arżnu u, taċ-ċitru togħmiet. F'xi pajjiżi tal-Lvant Nofsani, marjoram huwa sinonimu ma ' ore, u hemm l-ismijiet marjoram ħelu u, marjoram għoqod jintużaw biex jiddistingwuh minn pjanti oħra tal-ġeneru origanum. Huwa msejjaħ ukoll marjoram borma, għalkemm dan l-isem jintuża wkoll għal speċi kkultivati ​​oħra ta ' origanum.

storja

Marjoram hija indiġena għal Ċipru, Turkija, Il- Mediterran, Asja tal-Punent, Il- Peniżola Għarbija, U l- Levant, u kien magħruf mill-qedem Griegi u, Rumani bħala simbolu tal-kuntentizza. Jista 'jkun infirex għall - Gżejjer Brittaniċi matul il - Żmien medjevali. Marjoram ma kienx użat ħafna fil- Stati Uniti sa wara Tieni Gwerra Dinjija.

L-isem marjoram (Franċiż antik: majorane; Latin Medjevali: majorana) ma tirriżultax direttament mill-kelma Latina ikbar (maġġuri).

deskrizzjoni

Weraq huma lixxi, sempliċi, petiolated, ovati għal oblong-ovate, 0.5–1.5 ċm (0.2–0.6 pulzieri) twal, 0.2–0.8 ċm (0.1–0.3 pulzieri) wiesa’, b’apex ottuż, marġini kollu, bażi simmetrika iżda li tonqos, u venation reticulate. In-nisġa tal-werqa hija estremament lixxa minħabba l-preżenza ta 'ħafna xagħar.

Kultivazzjoni

Meqjusa bħala pjanta perenni tenera (Żoni USDA 7–9), il-marjoram xi kultant jista' jkun li jifilħu anke f' żona 5.

Marjoram hija kkultivata għall-weraq aromatiċi tagħha, jew ħodor jew niexfa, għal kulinari skopijiet; l-uċuħ jinqatgħu hekk kif il-pjanti jibdew jiffjorixxu u jitnixxfu bil-mod fid-dell. Ħafna drabi jintuża f'kombinazzjonijiet ta 'ħxejjex bħal Ħwawar tal-Provenza u, za'atar. Il-weraq tal-fjuri u l-uċuħ tal-marjoram huma distillati bil-fwar biex jipproduċu żejt essenzjali li huwa safrani fil-kulur (jiskura għal kannella hekk kif tixjieħ). Għandu bosta komponenti kimiċi, li wħud minnhom huma borneol, ganfra, u pinene.

Speċi relatati

Oregano (vulgare Origanum), kultant imniżżla bil-marjoram bħala O. majorana, jissejjaħ ukoll marjoram selvaġġ. Huwa perenni komuni fi Ewropa tan-Nofsinhar u lejn it-tramuntana lejn l-Isvezja f’kosa niexfa u fuq banek ta’ sisien tal-ħaxix, b’ħafna zkuk stout għoli ta’ 30–80 ċentimetru (12–31 pulzieri), li jġorru weraq bi zokk qasir, kemmxejn ovati u gruppi ta’ fjuri vjola. Għandu togħma aktar qawwija mill-marjoram.

Pot marjoram jew ore Cretan (O. onites) għandha użi simili għall-marjoram.

Marjoram li jiflaħ jew marjoram Franċiż / Taljan / SqalliO. × majoricum), salib ta 'marjoram ma' oregano, huwa ħafna aktar reżistenti għall-kesħa, iżda huwa kemmxejn inqas ħelu.

O. × pulchellum huwa magħruf bħala marjoram showy jew oregano showy.

użi

Marjoram jintuża għat-tħawwir sopop, stews, dressings għall-insalata, zlazi u tejiet tal-ħxejjex.

Kien hemm ġranet meta l-ħxejjex aromatiċi kienu jintużaw biss għal skopijiet mediċinali. Iżda huwa magħruf aħjar minn qatt qabel, grazzi għal metodi ta 'tisjir ġodda u uniċi u l-kċejjen tad-dinja jsiru ħafna aktar aċċessibbli.

Ukoll, minħabba r-rivoluzzjoni fit-teknoloġija tal-ikel u l-kompetizzjonijiet tat-tisjir mad-dinja kollha, il-ħxejjex aromatiċi huma aktar neċessità minn sempliċement sbuħija tal-ġnien.

Il-Marjoram hija pjanta waħda bħal din, li hija ħelwa, ta 'l-injam fragranti mill-kontropartijiet tagħha, użata friska u mnixxfa, u tista' tikber malajr qsari jew lawns fid-dar.

Imma x'jiġri jekk l-ingredjent ewlieni fir-riċetta favorita tiegħek huwa marjoram iżda mhux disponibbli.

X'taghmel?

Taqbeż dan?

Jekk le, żgur li għandek bżonn sostitut tal-marjoram, din tkun l-eqreb taqbila. (sostitut tal-marjoram)

X'inhi Marjoram?

Il-marjoram hija ħaxixa subtropikali, moderata u creeping li tappartjeni għall-familja taz-zekka, li l-weraq tagħha jintużaw għat-tisjir. (sostitut tal-marjoram)

Il-Marjoram huwa ħaxix veġetali li jinstab komunement fil-pajjiżi tal-Mediterran, l-Afrika ta ’Fuq u l-Amerika ta’ Fuq. Huwa famuż mad-dinja kollha għall-użu mifrux tal-marjoram fid-dixxijiet, inkluża l-pizza. (sostitut tal-marjoram)

i. Ġerarkija Tassonomika tal-Marjoram

Il-ġerarkija ta ’hawn fuq hija ħarsa qasira tar-Renju tal-Pjanti, klassifikazzjoni Plantae, li fl-aħħar mill-aħħar tat lok għall-pjanta Origanum Majorana. (sostitut tal-marjoram)

ii. Kif tħobb il-marjoram Taste?

It-togħma hija fjuri, injam u kemmxejn ċitru. Għalkemm għandu togħma bħal Sagħtar, il-Marjoram hija ħelwa minn Sagħtar. Il-komposti tal-aroma li jinsabu fih huma sabinene, terpinene u linalool. (sostitut tal-marjoram)

iii. Kif tidher il-marjoram?

B'differenza għas-sagħtar, dan il-ħaxix qed jitkaxkru; għandu t-tendenza li jikber orizzontalment aktar milli vertikalment. Għandu zkuk żgħar, weraq ħodor ta’ forma ovali u fjuri bojod. (sostitut tal-marjoram)

iv. Għalxiex tintuża l-marjoram?

Marjoram frisk jintuża fi platti tal-bajd u tal-ħxejjex, dressings għall-insalata, tipi differenti ta 'sopop, tiġieġ, salamun u pickles oħra.

L-użu tradizzjonali tiegħu għadu komuni llum; jiġifieri, il-mediċina hija magħmula minn weraq u fjuri tal-marjoram biex tikkura l-influwenza u l-infezzjonijiet staġjonali. (sostitut tal-marjoram)

v Marjoram vs Oregano

Normalment inħalltu marjoram mas-sagħtar. Għalkemm it-tnejn jappartjenu għall-istess klassi u ġeneru għadhom, huma żewġ speċi kompletament differenti.

1. Il-pjanta tal-marjoram għandha tendenza li tkun ivy biz-zkuk li jduru 'l isfel, filwaqt li z-zkuk tas-sagħtar huma wieqfa.
2. Il-weraq tas-sagħtar huma akbar u itwal, filwaqt li l-marjoram għandu weraq iżgħar bi zkuk ħoxnin.
3. Is-sagħtar huwa kemmxejn morr, filwaqt li l-marjoram huwa ħelu u aktar delikat.
4. Il-Marjoram għandu fjuri bojod żgħar li jikbru fit-tarf taz-zokk waqt li s-sagħtar għandu fjuri vjola. (sostitut tal-marjoram)

Taf li?

Il-Marjoram intużat bħala antivenin għall-gdim tas-sriep mill-Griegi tal-qedem

X'inhuma s-sostituti possibbli tal-Marjoram?

Għalkemm il-marjoram huwa perineali, tista 'ma ssibx fis-suq is-sena kollha, speċjalment jekk ma żammejtx meta xtrajtha l-aħħar darba.

Allura, x’se tagħmel jekk se tagħmel dixx bil-marjoram bħala l-ingredjent ewlieni? Naturalment, int se tipprova ssib l-eqreb sostitut tal-marjoram li kważi se jagħmel tajjeb għat-togħma li se tikseb bil-marjoram.

Ta 'min jinnota li meta ngħidu friski hawn, aħna nfissru li għadu ma nġabarx fil-forma ħadra oriġinali tiegħu jew ilu maħżun għal mhux aktar minn 24-48 siegħa.

Meta ngħidu mnixxfa, hija l-istess ħwawar iżda mnixxfa b'mod naturali bħall-weraq tat-te, u żżomm kważi l-istess togħma għat-tisjir u mingħajr biża 'ta' taħsir wara xhur.

Ħafna minn dawn is-sostituti jistgħu jitkabbru malajr id-dar jew fil-kċejjen li ma jeħtiġux l-speċjali għodda użata għall-ġardinaġġ.

Mela ejja nagħtu ħarsa malajr lejn sostituti possibbli tal-marjoram, jew biex ngħiduha mod ieħor, il-lista li ġejja se twieġeb il-mistoqsija tiegħek 'x'iktar nista' nuża minflok marjoram'? (sostitut tal-marjoram)

1. Oregano

Is-sagħtar huwa l-eqreb sostitut tal-marjoram, għax it-tnejn jappartjenu għall-istess ġeneru u familja, u viċi versa. F'pajjiżi madwar il-Medtreanioan, is-sagħtar jissejjaħ marjoram selvaġġ għall-weraq kbir tiegħu. Huwa għalhekk li ħafna drabi huma konfużi ma 'xulxin.

Jiddependi fuq jekk ir-riċetta tiegħek titlobx marjoram imnixxef jew waħda aktar friska, peress li s-sagħtar huwa ta 'benefiċċju ugwali fiż-żewġ każijiet.

Kemm Hu Meħtieġa Orgenao Bħala Sostitut Marjoram

Minħabba li Sagħtar huwa iktar morra minn Marjoram, ammont iżgħar ta 'Sagħtar, bħal 2/3, huwa meqjus bħala taqbila ekwivalenti. Il-koki jirrakkomandaw ukoll li dejjem tibda tuża s-sostitut b’nofs l-ammont tal-ingredjent oriġinali u tkompli żżid gradwalment sakemm tinkiseb it-togħma mixtieqa.

Għandu jiġi nnutat hawnhekk li s-sagħtar jista 'ma jagħtix it-togħma kollha tiegħu f'daqqa, għalhekk ibqa' iċċekkja 2-3 darbiet wara li żżidu. Din ir-regola tapplika speċjalment għal platti imsajra bil-mod. (sostitut tal-marjoram)

2. Basile

Il-Basile jappartjeni wkoll għall-familja taz-zekka Lamiaceae. Iżda għall-kuntrarju tal-marjoram, il-Basile jappartjeni għall-ġeneru Ocimum.

Il-Ħabaq, li huwa aromatiku ħafna, huwa ftit differenti mill-marjoram. Fil-forma friska tiegħu, għandu togħma ftit pikkanti, allura għandek tikkunsidra dan il-fatt meta tissostitwixxi l-marjoram.

Madankollu, peress li qed tissostitwixxi ingredjent ħelu b'waħda kemmxejn pikkanti, huwa rrakkomandat li tużah fil-forma mnixxfa tiegħu biex tevita bidla sinifikanti fit-togħma.

Kemm Huwa Meħtieġa Ħabaq bħala Sostitut tal-Marjoram?

Għalkemm hija ftit pikkanti meta tisjir, jekk għandek marjoram, huwa rakkomandat li tuża ħabaq daqs kemm tuża. Hija idea tajba li tużah fi zalza tal-għaġin jew casseroles. (sostitut tal-marjoram)

3. Sagħtar

Is-sagħtar huwa membru ieħor tal-familja taz-zekka. Huwa pjuttost komuni f'ċerti kċejjen Ewropej. It-taħlita famuża tal-ħwawar, Ħwawar tal-Provenza, hija kompluta mingħajr Sagħtar.

Jista 'jintuża kemm frisk kif ukoll imnixxef. Grazzi għat-togħma terrestri u kemmxejn ħelwa tagħha, hija l-alternattiva t-tajba għall-marjoram. Allura tista’ tuża l-marjoram minflok is-sagħtar.

Ir-riċetti ta ’kuljum jinkludu Tiġieġ tas-Sagħtar tal-lumi, Tiġieġ tas-Sagħtar tat-Tewm, eċċ.

Kemm Huwa Neċessarju Sagħtar Bħala Sostitut tal-Marjoram?

Hemm mijiet ta 'varjetajiet ta' sagħtar prodotti, fosthom l-Ingliż u l-Franċiż huma komuni. Minħabba t-togħma ħelwa tas-sagħtar, huwa rakkomandat l-ammont eżatt li għandek bżonn għall-marjoram. (sostitut tal-marjoram)

4. Sagħtar tal-lumi

Is-sagħtar tal-lumi huwa ħaxix perenni ieħor mill-familja taz-zekka, famuż għar-riħa tal-lumi tiegħu grazzi għall-preżenza ta 'limonene u timol.

Jinstab fl-Italja, Franza tan-Nofsinhar, Spanja, u ftit pajjiżi fl-Afrika ta ’Fuq.

Jintuża fit-tiġieġ u l-ħut immarinat, iżda huwa wkoll popolari fl-insalati friski.

Kemm Huwa Neċessarju Sagħtar tal-Lumi bħala Sostitut tal-Marjoram?

Riċetti li jitolbu l-marjoram bil-lumi jistgħu jiġu sostitwiti faċilment bis-Sagħtar tal-lumi. Billi l-marjoram għandu togħma ħelwa mis-sagħtar tal-lumi, huwa rrakkomandat li tuża nofs jew aktar minn 3/4 ta 'l-ammont meħtieġ ta' marjoram.

5. Tarragon

Tarragon, magħruf ukoll bħala ħaxix tad-dragun, huwa ħaxix simili użat komunement fil-kċejjen Franċiżi. Għandu togħma kemmxejn ħelwa morra, aktar bħall-bużbież. Kemm il-Tarragoni Franċiżi kif ukoll dawk Russi huma famużi.

Tarragon imnixxef jinxtamm bħal xibt, bi ħjiel ta’ bżar iswed u lumi. Tarragon frisk, miksub mill-ġnien Franċiż, huwa aromatiku bħall-kontropartijiet tiegħu bħall-anisi. Tarragon Russu huwa aktar bħal ħaxix peress li huwa inqas aromatiku.

Tarragon, li għandu karatteristika aromatika u togħma simili, jista 'jintuża wkoll bħala Sostitut tal-Marjoram.

Kemm Huwa Meħtieġa Tarragon Bħala Sostitut Marjoram?

Għandek bżonn l-estragon eżattament fl-ammont li r-riċetta tiegħek teħtieġ għall-marjoram.

6. Sage

Ieħor mill-familja taz-zekka hija Sage. Bħas-sostituti kbar l-oħra kollha għall-marjoram li semmejna, is-salvja hija sostitut tajjeb għall-marjoram.

Għandu togħma ħelwa iżda mielħa. Ikliet tqal bħal zalzett, laħam affumikat, mili, għaġin jistgħu jsiru Delicious minn Sage. Imma jekk m'għandekx salvja lanqas, tista' tuża kwalunkwe mis-sostituti tas-salvja.

Jistgħu jintużaw għall-istess platti peress li t-tnejn jaqsmu l-istess togħma. Għaxar weraq irqaq ta 'salvja friska se jkunu ugwali għal 3/4 kuċċarina ta' ħwawar ta 'salvja mnixxfa. Allura, imnixxef jew frisk - l-għażla hija tiegħek.

Kemm hi meħtieġa Sage bħala Sostitut tal-Marjoram?

Ir-riċetta tiegħek titlob il-marjoram, imma jekk ma jkollokx, tinkwetax għax id-dixx tiegħek ikun daqstant delizzjuż ma 'Sage. It-togħma ħelwa tagħha bħall-marjoram tagħmilha għażla eċċellenti. Madankollu, l-esperti jirrakkomandaw li 3/4 kuċċarina hija biżżejjed għal tablespoon waħda ta 'marjoram.

7. Sajf / Xitwa Savory

Hija żieda oħra mal-familja taz-zekka, ħaxix li jikber baxx qrib is-Sagħtar u l-Klin. Huwa indiġenu għall-Lvant tal-Mediterran u l-Kawkasu. Jintuża fil-preparazzjoni ta 'platti tal-laħam tqil.

Is-salmura tas-sajf hija ħelwa mis-salmura tax-xitwa. Għalhekk, il-marjoram immellaħ tas-sajf huwa l-eqreb sostitut. Iżda dan ma jfissirx li l-aroma tax-xitwa ma tistax tintuża.

Għandu togħma bżar b’noti ta’ marjoram, sagħtar u nagħniegħ.

Meta tuża l-melħ bħala alternattiva għall-marjoram, jitqiesu żewġ fatturi - it-tip ta 'togħma li trid fl-ikel tiegħek; u l-preżenza tal-ispeċi mielħa.

Kemm hi meħtieġa Sage bħala Sostitut tal-Marjoram?

Jekk tuża melħ tas-sajf, ammont ta 'marjoram huwa biżżejjed; madankollu, jekk qed tuża melħ tax-xitwa, huwa rakkomandat li tuża ftit inqas minħabba t-togħma morra tiegħu.

8. Za'atar

Hija waħda mit-taħlitiet ta 'ħwawar popolari li jinsabu fil-Lvant Nofsani llum. Fih ħafna ħwawar, inklużi melħ, sagħtar, ġulġlien inkaljat, sumac imnixxef, u marjoram.

Ħafna drabi tintuża biex tagħti togħma lill-laħam u l-ħaxix imħallat maż-żejt taż-żebbuġa. It-togħma ta 'Zaatar hija tal-ġewż, mixwi, veġetali, injam, ċitru u pikkanti. Hija taħlita ta 'sagħtar tal-fjuri u proprjetajiet aromatiċi ta' sagħtar ħafif.

Zaatar huwa herb, taħlita ta 'sumac u żerriegħa tal-ġulġlien. Il-ħxejjex aromatiċi jistgħu jkunu sagħtar, oregano jew marjoram, jew taħlita ta 'dawn. Għal din ir-raġuni, Zaatar huwa wieħed mill-aqwa ħwawar biex jissostitwixxi l-marjoram.

Kemm Inġenji Jinħtieġu Bħala Sostitut tal-Marjoram?

Huwa rakkomandat li tuża inqas minn marjoram minħabba t-togħmiet tal-karawett u toast tagħha. Jekk ir-riċetta tiegħek titlob kuċċarina marjoram, ibda b'nofs kuċċarina Zaatar u gradwalment żid l-ammont.

Taf li?

Marjoram tfisser “Ferħ tal-Muntanji” bil-Grieg. Il-Grieg tal-qedem kien jemmen li jekk il-marjoram imħawla tikber sew fuq il-qabar, dan ifisser li r-ruħ kienet kuntenta fid-dinja li jmiss.

Benefiċċji tas-Saħħa tal-Marjoram

Il-benefiċċji għas-saħħa tal-ħwawar jew ħxejjex aromatiċi tal-marjoram jinkludu:

• Marjoram fih vitamini A u K, waħda mill-vitamini essenzjali għall-ġisem.
• Fiha ħafna potassju, li jgħin biex jirregola l-pressjoni tad-demm.
• Ammont sabiħ ta 'Maganese jgħin lis-sistema nervuża biex taħdem sew.
• Marjoram hija rikka f'fibra tad-dieta, li tgħin fil-moviment tal-musrana.
• Mitt gramma ta 'marjoram imnixxef jipprovdi aktar minn 1100 KJ ta' enerġija - ħafna minn sors wieħed.
• Huwa aktar baxx taz-zokkor, jiġifieri 4.1% biss ta '100 gramma ta' teħid ta 'marjoram kuljum.
• Il-kontenut tal-melħ huwa aktar baxx, jiġifieri 0.08% ta '100 gramma ta' konsum ta 'kuljum marjoram.

Fejn tista’ ssib Marjoram?

Ikkultivata madwar il-Mediterran, il-marjoram hija indiġena fil-pajjiżi tal-Lbiċ tal-Asja u tal-Afrika ta' Fuq. Pajjiżi popolari jinkludu l-Ingilterra, it-Turkija tan-Nofsinhar, Ċipru, il-pajjiżi tal-Amerika t'Isfel, l-Istati Uniti u l-Indja.

Kif Agħżel is-Sostitut għall-Marjoram?

Il-backups normalment jintgħażlu meta ma tistax issibha. Huwa għalhekk li l-alternattivi jeħtieġ li jkunu l-eqreb taqbila li ma tagħmilx differenza kbira fit-togħma jew li jkunu għaljin jew diffiċli biex issibhom.

Issa jqumu mistoqsijiet bħal kif nafu jekk nużawx ħaxix imnixxef jew ħaxix frisk. Loġiku. Jekk qed isajjar għal żmien twil, imnixxef huwa aħjar, u min-naħa l-oħra, jekk m'intix issajjar għal żmien twil jew sempliċement trid iżejjen l-ikel tiegħek, frisk huwa l-aħjar għażla.

Riċetta bl-Aqwa Sostitut tal-Marjoram

Issa għandek ħarsa ġenerali ta 'dak li jista' jissostitwixxi marjoram; Wasal iż-żmien li titgħallem mill-inqas riċetta waħda li tinkludi l-użu tal-marjoram, iżda taħdem l-aħjar jekk nissostitwixxu l-marjoram b'xi sostitut. Imbagħad ejja mmorru.

Sostitut tal-marjoram frisk għas-soppa

Is-soppa tinsab kullimkien fix-xitwa. Tiġieġ, qamħ, ħaxix jew tipi oħra ta 'soppa; Jeħtieġ xi tisbiħ u ingredjenti erbali biex ittejjeb it-togħma. Il-Marjoram hija waħda minnhom, grazzi għar-rikkezza tagħha fil-minerali u r-riħa aromatika tagħha. Jekk m'għandekx marjoram, sostitut għal marjoram fis-soppa tal-piżelli jew soppa oħra bħal dik ta 'hawn taħt hija perfetta.

Allura, hawn hija r-riċetta.

Kontenut:

1. Sagħtar jew kwalunkwe sostitut tal-marjoram bħal Sagħtar
2. Żewġ bajdiet
3. Melħ
4. Bżar iswed
5. 250 gramma parmesan

Metodu

L-ewwel, aqta 's-sostitut tal-marjoram tiegħek u ħalli l-parmesan. Issa ħawwad żewġ bajdiet f'din it-taħlita u żid nofs kuċċarina melħ u 1/4 kuċċarina bżar iswed fiha. Imbagħad għalli 6 tazzi ilma u żid din it-taħlita tal-bajd fiha. Imbagħad kompli ħallat bil-mod sakemm tilħaq konsistenza krema. Huwa lest biex jiġi servut.

konklużjoni

Ħafna ħwawar u ħwawar, inklużi t-tmien logħbiet famużi u l-eqreb deskritti hawn fuq, jistgħu jissostitwixxu l-marjoram fir-riċetta favorita tiegħek. L-unika ħaġa li għandek bżonn tagħti attenzjoni hija kemm għandek tuża. Is-sagħtar huwa l-aħjar alternattiva għall-użu, u jekk is-sagħtar ma jkunx disponibbli, għandek tfittex biss il-bqija tas-seba 'għażliet.

Ukoll, tinsiex tpinġi / timmarka u żur tagħna blog għal informazzjoni aktar interessanti imma oriġinali.