6 Sostituti tal-Bżar Cayenne li Jistgħu jipprovdu l-istess sħana u ħwawar lir-riċetta tiegħek

Dwar Chili Pepper u Cayenne Pepper Sostitut:

il bżar taċ-chili (jiġifieri Ċili, bżar taċ-Ċili, bżar tal-bżar aħmar, Jew bżar aħmar), minn Nahuatl ċilli (Pronunzja Nahuatl: [ˈt͡ʃiːlːi] (jisimgħu)), huwa frott tal-berry tal-pjanti mill- ġeneru capsicum li huma membri tal-familja nightshade, Solanaceae. Il-bżar taċ-chili jintuża ħafna f'ħafna kċejjen bħala a ħwawar li żżid 'sħana' punġenti għall-platti. Kapsajkin u komposti relatati magħrufa bħala kapsajċinojdi huma s-sustanzi li jagħtu lill-bżar taċ-chili l-intensità tiegħu meta jinbelgħu jew applikat topikament. Għalkemm din id-definizzjoni tkun teknikament tinkludi bżar qanpiena, fil-lingwa komuni huma ħafna drabi żewġ kategoriji diskreti: bżar qanpiena u, bżar aħmar.

Il-Bżar Chili oriġina fi Messiku. Wara l- Skambju Kolumbjan, ħafna kultivari tal-bżar CHILI mifrux madwar id-dinja, użat kemm għall-ikel kif ukoll tradizzjonali mediċina. Din id-diversità wasslet għal varjetà wiesgħa ta 'varjetajiet u kultivari, inkluż il- annwalium speċi, ma tagħha glabriusculum varjetà u, Grupp tal-kultivari tal-Messiku Ġdid, u l-ispeċi ta' baccatum, Ċiniż, frutescens, u pubescens.

Kultivari imkabbra fl Amerika u, Ewropa huma maħsuba li kollha joħorġu minn Capsicum annum, u għandhom frott abjad, isfar, aħmar jew vjola għal iswed. Fl-2016, il-produzzjoni dinjija tal-bżar aħdar nej ammontat għal 34.5 miljun tunnellata, biċ-Ċina tipproduċi nofs. (Sostitut tal-Bżar Cayenne)

Oriġini

capsicum frott ilu parti mid-dieti tal-bniedem minn madwar 7,500 QK, u huwa wieħed mill-eqdem għelejjel ikkultivati fl-Amerika, peress li l-oriġini tal-kultivazzjoni tal-bżar taċ-chili huma rintraċċati lejn iċ-ċentru tal-Lvant Messiku xi 6,000 sena ilu. Kienu wieħed mill-ewwel awto-pollinating uċuħ tar-raba’ kkultivati ​​fil-Messiku, l-Amerika Ċentrali, u partijiet mill-Amerika t’Isfel.

Perù huwa l-pajjiż bl-ogħla ikkultivata capsicum diversità minħabba li hija ċentru ta’ diversifikazzjoni fejn ġew introdotti, imkabbra, u kkunsmati varjetajiet tal-ħames domestiċi kollha fi żminijiet prekolombjani. Bolivja huwa l-pajjiż fejn l-akbar diversità ta 'selvaġġ capsicum bżar jiġi kkunsmat. Il-konsumaturi Bolivjani jiddistingwu żewġ forom bażiċi: ulupicas, speċi bi frott tond żgħir inkluż C. eximium, C. cardenasii, C. eshbaughii, u C. caballeroi razzetti tal-pajjiż; u arivivis bi frott żgħir tawwali inkluż C. baccatum var. baccatum u, C. chacoense varjetajiet. (Sostitut tal-Bżar Cayenne)

L-istess ammont ta 'paprika, l-istess kok, l-istess riċetta - iżda din id-darba ddawwar widnejk ħomor u tagħmel ħoss "see-eee".

Għaliex?

Minħabba li din id-darba l-varjetajiet tal-bżar huma differenti.

BŻAR CAYENNE.

Imma x'jiġri jekk ir-riċetta tiegħek titlobha bħala ingredjent primarju u ma jkollokx? Żgur li inti tfittex alternattivi, hux?

Dan hu li se niddiskutu llum: sostituti possibbli għall-paprika.

Ejja nibdew. (Sostitut tal-Bżar Cayenne)

X'inhu Cayenne Pepper?

Il-bżar Cayenne huwa speċi ta 'Capsicum annum li hija aktar sħuna minn ħafna mill-kontropartijiet komunement disponibbli tiegħu. Huwa irqaq, twil, kemmxejn mgħawweġ fil-ponta u għandu tendenza li jiddendlu 'l isfel miz-zokk aktar milli jikber wieqfa. It-temperatura tiegħu titkejjel bejn 30k u 50k Scoville Heat Units (SHU).

Il-bżar jaħraq ħa ismu minn Cayenne, il-kapitali tal-Ginea Franċiża, li tinsab fl-Amerika t'Isfel.

Tikber f'reġjuni tropikali u subtropikali tal-Messiku, l-Istati Uniti, l-Afrika u l-Indja. (Sostitut tal-Bżar Cayenne)

Cayenne Pepper vs Chili Powder

It-trab taċ-chili ippakkjat tad-ditta mibjugħ fis-suq mhuwiex trab taċ-chili mitħun pur. Anke hekk, tkun taħlita ta 'varjetajiet differenti ta' paprika.

Min-naħa l-oħra, il-bżar cayenne jew it-trab tiegħu huwa bżar pur li huwa ħafna aktar jaħraq minn varjetajiet oħra. (Sostitut tal-Bżar Cayenne)

Fatti Nutrizzjonali tal-Bżar Cayenne

Kuċċarina waħda ta 'bżar cayenne għandha 6 kaloriji ta' enerġija;

0.3 g ta 'xaħam, li 2/3 minnhom huma xaħmijiet polyunsaturated;

0.5mg Sodju, 36.3mg Potassju, 1g Carbs;

0.2g ta 'proteina u 14% tar-rekwiżit minimu ta' kuljum ta 'vitamina A. (Sostitut tal-Bżar Cayenne)

Benefiċċji tal-Bżar Cayenne

• Iżomm livell tajjeb ta' pH fl-istonku biex jipproteġina minn batterji ħżiena għas-saħħa
• Te vjola b'saħħtu jista’ jgħin fil-kanċer kif jikkawża l-kontenut ta’ kapsajċina tiegħu ċelluli tat-tumur biex joqtlu lilhom infushom.
• Il-proprjetajiet anti-infjammatorji tiegħu jgħinu biex itaffu l-uġigħ. Tista 'wkoll tuża te oolong biex tiġġieled l-infjammazzjoni kronika.
• Jgħin fil-ġlieda kontra l-kesħa billi jgħolli t-temperatura tal-ġisem.
• Iżomm il-livell tal-pressjoni tad-demm u jipprevjeni t-tagħqid tad-demm
• Jgħin fil-produzzjoni tal-bżieq, li jgħin fid-diġestjoni
• Minħabba li tgħolli t-temperatura tal-ġisem, tista 'wkoll tgħin fit-telf tal-piż, li s-sostituti tal-bżar Cayenne ma jistgħux jagħmlu pjuttost. (Sostitut tal-Bżar Cayenne)

5 Sostituti ta' Cayenne Pepper

X'nista' nissostitwixxi l-bżar cayenne?

Il-lista hawn taħt hija t-tweġiba għal din il-mistoqsija kurjuża. v

1. Trab Chili Aħmar

Trab taċ-chili jew paprika mitħun huma termini li jistgħu jintużaw minflok xulxin.

Hija l-aktar ħwawar tal-kċina komuni li kull dar għandha. (Sostitut tal-Bżar Cayenne)

Imma tista 'tkun sorpriż li tkun taf li t-trab taċ-chili tad-ditta li nixtru mhuwiex magħmul minn tip speċifiku ta' CHILI.

Minflok, jiżdiedu xi ħwawar addizzjonali, bħal tipi differenti ta 'bżar u trab taż-żerriegħa tal-bużbież, li jbiddlu xi ftit it-togħma.

Għalhekk, it-trab tal-bżar Cayenne jista 'jkun l-ewwel għażla tiegħek minflok il-bżar Cayenne. (Sostitut tal-Bżar Cayenne)

Minflok Kemm?

Minħabba li l-fattur tas-sħana fil-bżar ivarja minn produttur għall-ieħor, huwa importanti li tipprova ammont ugwali u żżid aktar jekk meħtieġ. (Sostitut tal-Bżar Cayenne)

2. Chili Flakes jew Trab tiegħu

Il-qxur taċ-chili jew il-qxur tal-bżar aħmar imfarrak huma magħmula permezz ta 'xiwi niexef u tħin tal-bżar taċ-chili.

B'differenza għall-bżar mitħun tipiku, iż-żrieragħ huma viżibbli b'mod ċar ġewwa. (Sostitut tal-Bżar Cayenne)

5-6 bżar jistgħu jagħmluk kuċċarina bżar cayenne.

Jekk tistaqsi dan lil mara tad-dar jew lil xi chef, f'daqqa waħda tgħidlek li t-trab taċ-chili għandu ħafna aktar sħana u huwa aktar pikkanti minn trab taċ-chili regolari.

Użi normali jinkludu pizza, għaġin, spagetti, eċċ.

Meta wieħed iqis is-sħana tiegħu, il-qxur huma wieħed mill-aħjar sostituti għat-trab tal-cayenne. (Sostitut tal-Bżar Cayenne)

Minflok Kemm?

Ibda bl-istess ammont u żid gradwalment sakemm tinkiseb it-togħma mixtieqa. (Sostitut tal-Bżar Cayenne)

3. Paprika

Il-paprika tista 'verament tissejjaħ taħlita ta' bżar aħmar differenti. It-togħmiet tagħhom ivarjaw minn nar għal kemmxejn ħelu. (Sostitut tal-Bżar Cayenne)

Il-kulur huwa aħmar, iżda mhux pikkanti wisq.

Meta tissostitwixxi bżar aħmar minflok bżar jaħraq, huwa meħtieġ li tkun taf it-tip l-ewwel.

Hemm ukoll paprika ħelwa, li tinkiseb bit-tħin tal-bżar qampiena aħmar u tintuża biex iżejnu l-platti.

Forma oħra hija Chili, li hija magħmula jew mill-bżar Cayenne mitħun waħdu jew mill-qanpiena tiegħi u l-bżar Cayenne.

Minħabba t-togħma tiegħu qrib il-bżar jaħraq, it-tnejn jintużaw b'mod interkambjabbli, bil-paprika minflok il-bżar cayenne u viċi versa. (Sostitut tal-Bżar Cayenne)

Minflok Kemm?

Bżar Cayenne jista 'jkun sostitut aħjar għall-bżar Cayenne, li huwa madwar l-istess ammont jew ftit aktar. Ibda b'ammont ugwali u żid gradwalment sakemm tilħaq it-togħma tiegħek. (Sostitut tal-Bżar Cayenne)

Q: Kemm trab cayenne huwa ugwali għal bżar wieħed?

snin: Uqija waħda ta 'bżar Cayenne frisk hija ugwali għal tablespoon ta' trab Cayenne (Sostitut tal-Bżar Cayenne)

4. Zalza Tabasco

Zlazi jaħarqu, bħal Tabasco chili sauce, fihom il-bżar cayenne bħala wieħed mill-ingredjenti ewlenin, li jagħmluhom alternattiva tajba għaċ-chili.

Ingredjenti oħra fiz-zlazi jaħarqu jinkludu ħall u melħ.

Il-benefiċċji nutrittivi tiegħu jinkludu 35 mg ta 'sodju għal kull kuċċarina.

Bi klassifikazzjonijiet Scoville ta '2500-5000 biss, tista' tissejjaħ alternattiva ħafifa għall-bżar jaħraq.

Għalhekk, tista 'wkoll tuża zalza Tabasco minflok bżar jaħraq.

Minflok Kemm?

Zalza tal-bżar Tabasco approx. Sitt darbiet inqas intens mill-bżar cayenne, tista 'tipprova tissostitwixxi ½ kuċċarina bżar cayenne mitħun bi 8 qatriet ta' Tabasco u żid aktar jekk meħtieġ.

5. Bżar Chili Tajlandiż (Sħiħ u Imnixxef)

Il-bżar taċ-chili Tajlandiż huwa pjuttost komuni fuq l-ixkafef ta 'kwalunkwe supermarket.

Minflok jitfarrku jew mitħun, huma mnixxfa kollha kemm huma u huma sħan ħafna u delizzjużi.

Huwa addattat ħafna kemm għal platti tal-qali kif ukoll għall-sautéing, kif ukoll għall-garnishing u topping ċerti platti.

Huma ħafna sħan minn anke bżar jaħraq. Il-klassifikazzjonijiet tagħhom fuq l-iskala SHU jvarjaw minn 50,000 sa 100,000.

Għalhekk, il-bżar Tajlandiż jista 'jiġi kklassifikat bħala l-aħjar sostitut tal-bżar aħmar frisk.

Minflok Kemm?

½ tablespoon bżar Tajlandiż jista’ jkun l-aħjar sostitut għal ½ kuċċarina. Bżar aħmar.

Għajnuniet tal-Kċina

Dejjem uża ingwanti tal-kċina reżistenti għall-qtugħ qabel qtugħ jew tqatta’ ħaxix jew frott.

6. Gochugaru

Gochugaru huwa taħlita mitħun oħxon ta 'bżar aħmar Korean li huwa mnixxef fix-xemx qabel ma jiġi mitħun jew imfarrak.

Għandu tessut bejn trab u qxur.

tajjeb,

Mhuwiex fin daqs trab taċ-chili regolari, u lanqas oħxon daqs qxur.

L-unika ħaġa dwar Gochugaru hija t-togħma affumikata tiegħu.

Jekk inqabblu t-temperatura mal-uġigħ, nistgħu ngħidu li hija ħafna inqas. Għandu biss 1500 punt fuq l-iskala SHU.

Minflok Kemm?

Ibda b'ammont ugwali, imbagħad żid gradwalment l-ammont sakemm tilħaq it-togħma mixtieqa tiegħek.

Il-lista ta' hawn fuq mhijiex eżawrjenti. Hemm mijiet ta 'tipi ta' bżar fid-dinja.

U mhux kollha huma sostituti mill-qrib.

Eżempji jinkludu ancho, chili chipotle,

Taf li?

Skont il-Guiness Book of Records, l-iktar bżar jaħraq fid-dinja huwa l-Carolina Reaper.

konklużjoni

Ikel mhux pikkanti, speċjalment ikel li huwa magħruf u jittiekel għat-togħma pikkanti u sħuna tiegħu, mhux se jaħdem. Il-bżar Cayenne huwa jaħraq, ta 'benefiċċju u diffiċli biex jiġi sostitwit. Xorta waħda, is-sitt alternattivi t'hawn fuq huma dawk li ma jweġġgħux it-togħma tar-riċetta favorita tiegħek.

Liema minn dawn l-alternattivi tuża fl-ikliet tiegħek? U x'inhuma l-kriterji tiegħek għall-għażla? Aqsamha magħna fit-taqsima tal-kummenti hawn taħt.

Ukoll, tinsiex li pin/bookmark u żur tagħna blog għal aktar informazzjoni interessanti iżda oriġinali. (Vodka U Meraq tal-Għeneb)